野生菌火锅套餐，野生菌火锅套餐图片

昆明好吃的菌火锅推荐？

答：1晓宇菌类火锅

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野生菌火锅怎么做？

制作方法：

1. 准备食材：包括各种野生菌类，如新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等。此外，还需要母鸡、鸡油、鸡蛋、鸡肫等食材。

2. 处理食材：将野生菌类清洗干净，撕成细长条备用。母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小的鸡块。姜折成姜块，葱切成葱花。

3. 炖制母鸡汤：将鸡块同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖。炖至筷子可以插入鸡肉时，加入盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花，继续炖煮一段时间，让汤底充分融合各种食材的味道。

4. 煮食野生菌：将各种野生菌放入炖好的母鸡汤中，大火煮食25分钟以上，让菌类充分吸收汤底的鲜味。煮食过程中可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。

野生菌火锅怎么做？

做法:

原料：活嫩母鸡一只约1000克。

野生菌火锅

配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。

配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法：

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点：鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。

制作要点：要尽量选肥一点的母鸡，尽量用原汤煮食菌类，不用蘸水，以免破坏了鲜味。由于野生菌资源的缺少，平时我们要想吃到野生菌火锅的话，可以选择野生菌的火锅底料，也有野生菌原味的鲜香。