新鲜野生菌煲汤怎么做

新鲜菌子的家常做法？

1.

首先准备新鲜菌子500克，鸡蛋150克，打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，然后再放入新鲜菌子500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火翻炒十分钟即可。

2.

准备新鲜菌子150克，肉丝100克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝100克，煸炒至变色，然后放入新鲜菌子150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。

3.

准备新鲜菌子500克，尖椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜菌子500克，尖椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

新鲜菌子的家常做法？

食材：新鲜蘑菇200克，香菜25克。调料油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

做法：

1、新鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成16厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

新鲜菌子怎么做成菌干？

正确方法可以参考以下步骤：

清洗：将野生菌用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

切割：根据野生菌的大小和种类，可以选择将其切成适当的大小，以便更好地烘干。

烘干：将切好的野生菌均匀地摆放在烘干架上，保持一定的间距，以便空气能够流通。可以选择使用烘干机、烤箱或太阳能烘干等方法进行烘干。如果使用烤箱，建议将温度设置在50-60摄氏度，并保持通风良好。如果使用太阳能烘干，可以选择在阳光充足的地方进行，并注意防止虫害。

翻动：在烘干过程中，定期翻动野生菌，以保证其均匀受热和干燥。

检查：烘干时间根据野生菌的种类和大小而定，一般需要几天到几周的时间。在烘干过程中，可以定期检查野生菌的干燥程度，确保其完全干燥。

存储：待野生菌完全干燥后，将其放入干燥、通风的容器中密封保存，避免潮湿和虫害。

请注意，不同种类的野生菌可能有不同的烘干方法和时间，建议根据具体情况进行操作，并确保野生菌的干燥程度达到要求，以保证其质量和食用安全。

野生菌的做法不要焯水？

野生菌在做菜之前一定要焯水。因为很多可食用野生菌都有轻微的毒性，焯水不仅可以解毒，还能把菌菇里边的虫子，灰尘清理掉。这样吃起来才放心。不过野生菌虽然味味道特别鲜美，但是不熟悉的蘑菇一定不要采也不要买哦！食物虽美味，生命更重要。

新鲜野生菌怎么洗？

首先捡去野生菌中枯枝、树叶，然后用小刀刮去野生菌菌柄上的沙泥，并削去菌根基部的泥沙，买回来的野生菌千万别先放水里清洗，不然菌柄上的泥沙会进入菌盖里，这样清洗起来会费力许多

然后把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，比较顽固的泥沙可以用小牙刷刷去。

取一个盆，倒入半盆水，放入两匙盐搅匀，放入野生菌在盐水中略泡二、三分钟，用水搅动几下，因为盐水的比重大，随着搅动菌盖里的泥沙就会沉入水底，最后把野生菌用清水清洗两次就干净了。