野生羊肚菌的产地在哪里（野生羊肚菌的产地在哪里啊）

羊肚菌产地分布有哪些地方？

一、羊肚菌最大产地是我国西藏、云南地区、新疆天山山脉，吉林长白山区也多见。

二、羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。在自然环境下生长，单体可达二百多克。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。

拓展资料

1.羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富。

2.羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。

3.野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。

4.干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥 砂后要用于烧菜，炖汤。

羊肚菌哪里的比较好？

据说是云南产地的羊肚菌是最为好吃的，也是最为纯净的一种。之所以说云南产地的羊肚菌最好吃，因为云南号称是“野生菌的王国”，该地区属热度雨林气候，高原气温、森林覆盖率高，雨量充沛，有丰富的菌类资源，再加上此地为高海拔高原气候，环境无任何的污染，给菌类的生长提供了良好的生长环境，所产的羊肚菌个头饱满、肉质厚实、色泽褐色、口感脆嫩，营养丰富，是羊肚菌中的佼佼者。

在云南，羊肚菌是一种稀少而珍贵的食材，在当地羊肚菌上市的季节里，这种独特口感、营养丰富的菌类是当地的特色菜，也是特产，入菜、入火锅的必备，很多来到云南旅游的游客都对这里所产的羊肚菌是喜爱有加的，也是必购的地方特产。

羊肚菌产地什么辨别？

1、看个头

一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。

2、菌身是否完整

无论是挑选干羊肚菌还是新鲜羊肚菌，以及冰冻羊肚菌，都需要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，没有碎渣，而新鲜羊肚菌闻起来没有发酸的味道，干羊肚菌闻起来有股浓烈的菌香味。

3、看水分

羊肚菌中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

4、看泥脚

购买剪柄的羊肚菌较好，营养价值较高。因为羊肚菌的价值主要在菌冒上，菌脚营养价值很低，而且会有泥沙吃起来会碜牙。



在我国多个城市都有羊肚菌分布，羊肚菌的主要产地在云南，西藏，四川，重庆，贵州，陕西，河南，新疆，东北等地。而从产量、品质和味道来说，云南产量最大，品质最佳，味道也最好。

为什么云南的羊肚菌产量最大最好呢？那是因为云南独特的地理环境气候造就了野生羊肚菌最佳的品质，羊肚菌只在雨量丰富的春天和秋天生长，雨后就要马上钻进海拔2000米以上的潮湿的针阔混叶林里去寻找，而且这种有“调皮的蘑菇”称号的菌种和其他的蘑菇特性还不一样，它在森林里神出鬼没的，今年还见长的地方，明年就没了，找它只能靠运气。

羊肚菌有分产地和品种吗？

羊肚菌有分产地和品种。

羊肚菌主要分布于中国河南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。不同产地的羊肚菌在外观、口感、营养价值等方面可能存在一定的差异。

羊肚菌的品种也很多，常见的有黑脉羊肚菌、小羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌等。不同品种的羊肚菌在外观、口感、营养价值等方面也可能存在一定的差异。