野生菌怎样做好吃（野生菌怎样做好吃又简单）

炒菌子的做法，炒菌子怎么做好吃，炒菌子的家常做法？

1.准备好食材，喜欢吃辣的可以加入红辣椒，一方面是点缀，一方面是更营养；不喜欢吃的可以不加2.洗干净各类菌菇，泡发香菇3.胡萝卜去皮削成丝4.香菇切成小片5.依次放入姬菇6.放入金针菇7.放入香菇翻炒均匀8.放入胡箩卜丝翻炒均匀9.最后倒入水淀粉，加食盐，翻炒一下出锅

炒菌子怎么做好吃？

1、各种菌菇洗净后分别切成片状，彩椒、胡萝卜切成片状

2、平底锅中加食用油，将切好的各种菌菇片放入锅中炒制

3、菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒，炒制2分钟后加入适量的盐

4、再加入适量的素蠔油调味

5、放入盐、花椒油、蘑菇精、香油调味拌匀即可。

6、再继续翻炒，待菌类和青菜里的水份炒出后，最后淋入少许香油即可

干的野生菌怎么做好吃？

食材准备：杂菇菌干适量，干辣椒适量，大蒜两瓣，青辣椒一个，盐适量，老酒一勺，生抽一勺，鸡精适量。

做法：

1：杂菇干用盆子盛好，加入浸泡至发软的状态，将菌盖和菌杆上的泥土清洗干净。因为野生食用菌长在大山深处的地面，雨水会把泥土飞溅至菌盖上，所以菌盖要特别注意清洗，否则会有泥土残留影响口感。

2：青椒洗净切小块，大蒜拍扁去皮不用切，干辣椒切辣椒圈。辣炒杂菇干尽量用干辣椒。

3：清洗好的杂菇干冷水下锅，大火煮至水沸腾，继续煮透杂菇干，捞出用清水冲洗干净滤干水分。煮杂菇干的目的有两个，一是为了将杂菇清理得更干净，二是为了保险起见，虽然是可食用的野生食用菌，不过还是煮透才好放心食用。

4：热锅烧油，油的用量可以比平常多一些，油热之后把干辣椒、大蒜、青椒倒入锅里翻炒出香味和辣味。

5：杂菇干倒入锅里大火翻炒至完全断生，加入盐、生抽、鸡精翻炒至入味。不要放老抽，老抽颜色太深。

6：起锅之前往锅里泼入一勺老酒，普通的料酒也可以了。

苦菌子的做法？

姜片切末加入肉末中，将肉末用糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许，以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟；虾米泡水，淘洗2-3遍后沥干水备用。

取一大碗，将香菇丁、木耳丁放入，加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀，与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅。

香菇洗净去蒂切成碎丁状，拧干水分备用；水发黑木耳去蒂切碎备用；小葱洗净切末备用。

用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅，将苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉。

将酿馅塞入苦瓜盅内，封口处再轻抹一层干淀粉。

锅内坐水煮开，平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中，撒上少许椒盐，加盖蒸制8分钟左右取出，另取一锅，将盘中蒸出的原汁滗入，干淀粉少许调入清水搅匀（制成淀粉水），将淀粉水入锅勾个薄芡，将芡汗浇在苦瓜酿上，淋上少许香麻油趁热食用。

鸭菌子怎么做好吃？

鸭菌子拿来放点泡红椒和芹菜炒着吃，或者是煮火锅吃都可以