野生菌怎样做好吃(野生菌怎样做好吃又简单)
炒菌子的做法,炒菌子怎么做好吃,炒菌子的家常做法?
1.准备好食材,喜欢吃辣的可以加入红辣椒,一方面是点缀,一方面是更营养;不喜欢吃的可以不加2.洗干净各类菌菇,泡发香菇3.胡萝卜去皮削成丝4.香菇切成小片5.依次放入姬菇6.放入金针菇7.放入香菇翻炒均匀8.放入胡箩卜丝翻炒均匀9.最后倒入水淀粉,加食盐,翻炒一下出锅
炒菌子怎么做好吃?
1、各种菌菇洗净后分别切成片状,彩椒、胡萝卜切成片状
2、平底锅中加食用油,将切好的各种菌菇片放入锅中炒制
3、菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒,炒制2分钟后加入适量的盐
4、再加入适量的素蠔油调味
5、放入盐、花椒油、蘑菇精、香油调味拌匀即可。
6、再继续翻炒,待菌类和青菜里的水份炒出后,最后淋入少许香油即可
干的野生菌怎么做好吃?
食材准备:杂菇菌干适量,干辣椒适量,大蒜两瓣,青辣椒一个,盐适量,老酒一勺,生抽一勺,鸡精适量。
做法:
1:杂菇干用盆子盛好,加入浸泡至发软的状态,将菌盖和菌杆上的泥土清洗干净。因为野生食用菌长在大山深处的地面,雨水会把泥土飞溅至菌盖上,所以菌盖要特别注意清洗,否则会有泥土残留影响口感。
2:青椒洗净切小块,大蒜拍扁去皮不用切,干辣椒切辣椒圈。辣炒杂菇干尽量用干辣椒。
3:清洗好的杂菇干冷水下锅,大火煮至水沸腾,继续煮透杂菇干,捞出用清水冲洗干净滤干水分。煮杂菇干的目的有两个,一是为了将杂菇清理得更干净,二是为了保险起见,虽然是可食用的野生食用菌,不过还是煮透才好放心食用。
4:热锅烧油,油的用量可以比平常多一些,油热之后把干辣椒、大蒜、青椒倒入锅里翻炒出香味和辣味。
5:杂菇干倒入锅里大火翻炒至完全断生,加入盐、生抽、鸡精翻炒至入味。不要放老抽,老抽颜色太深。
6:起锅之前往锅里泼入一勺老酒,普通的料酒也可以了。
苦菌子的做法?
姜片切末加入肉末中,将肉末用糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,以及生粉少许拌匀,再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟;虾米泡水,淘洗2-3遍后沥干水备用。
取一大碗,将香菇丁、木耳丁放入,加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀,与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅。
香菇洗净去蒂切成碎丁状,拧干水分备用;水发黑木耳去蒂切碎备用;小葱洗净切末备用。
用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅,将苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉。
将酿馅塞入苦瓜盅内,封口处再轻抹一层干淀粉。
锅内坐水煮开,平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中,撒上少许椒盐,加盖蒸制8分钟左右取出,另取一锅,将盘中蒸出的原汁滗入,干淀粉少许调入清水搅匀(制成淀粉水),将淀粉水入锅勾个薄芡,将芡汗浇在苦瓜酿上,淋上少许香麻油趁热食用。
鸭菌子怎么做好吃?
鸭菌子拿来放点泡红椒和芹菜炒着吃,或者是煮火锅吃都可以