农村野生菌最佳吃法大全（农村野生菌图片）

野生菌一窝蜂做法？

将新鲜的“一窝蜂”用小刷子洗净,一定要仔细清除泥沙,然后把每一朵小菌子撕开,待用。

2.

清水烧开,将洗干净的“一窝蜂”放入锅中,大火烧至沸腾,转小火煮6分钟。

3.

在汤中加入一小勺盐、一小勺猪油,继续煮三分钟,然后加入胡椒粉0.2g、草果粉0.2g,

菌子菜的做法？

菌子菜是一道以各种菌类为主要食材制作的菜肴，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的菌子菜做法：

1. 茶油什锦菌子菜：

1. 准备什锦菌菇、山茶油、黑胡椒、细盐、生抽、葱、淀粉等食材；

2. 热锅后将茶油下锅，然后将洗好并改刀好的香菇下锅，先煎至出味；

3. 再下处理好的口磨，口磨易出汁，炒制的时候火候要大一点；

4. 将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用；

5. 口磨及香菇炒至这个成色，就可以将其它的食材下锅了；

6. 白玉菇及小苹菇下锅之后，同样的火力炒至食材出味；

7. 加入适量的现磨黑胡椒粉，用量可以多一点；

8. 再加入少许的生抽来调味；

9. 最后再将金针菇及葱段下锅，颠锅至食材均匀挂味；

10. 再勾一个薄芡，勾芡的时候可以再淋少许的山茶油在表面。

2. 炒菌子：

1. 准备野生菌、辣椒等食材；

2. 将菌子切成片或丝，辣椒切成段；

3. 锅中放油，烧热后放入辣椒段煸炒；

4. 加入菌子翻炒，直到菌子熟透；

5. 根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料。

3. 菌珍狮子头：

1. 准备松茸、松露、牛肝菌等食材；

2. 将各种菌子切成小块，与肉馅一起搅拌均匀；

3. 将混合好的菌子肉馅制成肉丸，放入锅中煮熟；

4. 可以根据个人口味加入汤料或调味料。

菌子菜的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪菌子菜时，需要注意以下几点：

1. 菌子的种类繁多，有些菌子可能有毒，因此在选择菌子时要选择可食用的品种，并确保其来源安全；

2. 菌子在烹饪前需要清洗干净，以去除表面的杂质和细菌；

3. 烹饪菌子时要确保熟透，以避免食物中毒。

黄癞头野生菌的做法？

用料

青红椒适量，黄赖头野生菌（牛肝菌）500克，盐适量，食用油适量，猪油适量，蒜适量(尽量多点)

做法步骤：

1， 削去菌子根部的泥巴，用小牙刷一个个在清水下刷洗净。

2，洗净的菌子切成均匀的薄片，蒜和辣椒切丁备用。这时菌子会在手碰到的地方变青色，所以这种菌子又叫见手青，不影响的。

3， 烧开水，将菌子焯水沥干。

4，点火起锅，放入食用油和猪油，等猪油完全融化后，加入蒜和辣椒煸香。

5，再倒入菌子迅速翻炒7分钟后，加盐出锅。

注：黄赖头野生菌也叫牛肝菌

炒野生菌子家常做法？

一、炒菌子家常做法一

食材：菌子一大碗、青椒适量、大蒜适量、油盐水适量。

步骤：

1.刮洗干净，切片。大蒜切片，青椒切小。

2.锅中放猪油和盐。油化，下蒜和辣椒炒。

3.下菌片炒。待有点蔫，放适量水煮。

4.待水分煮得差不多干，就起锅了。

二、炒菌子家常做法二

食材：姬菇、金针菇、香菇、胡萝卜适量、红辣椒适量、淀粉适量、食盐适量。

步骤：

1.准备好食材，喜欢吃辣的可以加入红辣椒，一方面是点缀，一方面是更营养。

2.洗干净各类菌菇，泡发香菇，胡萝卜去皮削成丝。

3.香菇切成小片，依次放入姬菇，放入金针菇。

4.放入香菇翻炒均匀，放入胡萝卜丝翻炒均匀。

5.最后倒入水淀粉，加食盐，翻炒一下出锅。

三、炒菌子家常做法三

食材：菌子半斤、大蒜一头半、油盐适量

步骤：

1.菌子去根部脏东西，洗净，瓣小。

2.大蒜切片。

3.锅中放油盐，炒蒜，变色。

4.下菌子翻炒至熟。

5.起锅。

四、炒菌子家常做法四

食材：谷熟菌800g、大蒜1个、小米椒8根、青椒3根、葱4根、花椒适量、盐适量、味极鲜1勺、鸡精半勺。

步骤：

1.菌子去掉根部的泥土和烂的部分，充分洗净后用手掰成小块。

2.大蒜拍碎，小米椒和青椒切圈，葱切段。大蒜是必不可少的，如果不能吃辣的话就少放一点辣椒。

3.起油锅爆香大蒜，辣椒和葱白，下入菌子翻炒，加入适量盐。

4.加入适量水。如果喜欢吃干一点的就不用加水，我家喜欢有一点汤汁的，用来拌饭很好吃。

5.加入花椒、味极鲜。大火煮5分钟，不要盖盖子，俗称望天锅。

6.最后加入葱叶和鸡精就可以出锅开吃啦。

炒菌子的做法，炒菌子怎么做好吃，炒菌子的家常做法？

1.准备好食材，喜欢吃辣的可以加入红辣椒，一方面是点缀，一方面是更营养；不喜欢吃的可以不加2.洗干净各类菌菇，泡发香菇3.胡萝卜去皮削成丝4.香菇切成小片5.依次放入姬菇6.放入金针菇7.放入香菇翻炒均匀8.放入胡箩卜丝翻炒均匀9.最后倒入水淀粉，加食盐，翻炒一下出锅