野生菌油制(野生菌油制作方法)
野生菌炸油做法?
用料
材料:(份量:约400g | 美食锅 | 时间:15分钟)
野生菌 100g
玉米油 300g(或其他食用油)
干辣椒 适量(根据个人喜好增减)
野生菌炸成喷香的野生菌油,最大限度地提升食材的鲜、香!的做法步骤
步骤 1
野生菌洗净浸泡后几区水分,用厨房纸巾吸干水分。
步骤 2
美食锅最高温预热完成后,倒入玉米油烧热(大概3分钟)。
步骤 3
少量多次放入野生菌后调至LOW熬至10分钟,放入干辣椒,搅拌均匀。
步骤 4
继续熬制5分钟取出。
步骤 5
装入干净无杂质的瓶子中,常温阴凉干燥环境下课保存1年。
炸菌子油正宗做法?
1.
首先准备菌子500克,如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水,接着放入菌子500克,浸泡20分钟,然后再清洗干净。
3.
接着直接捞出控干水分。
4.
把炒锅放在火上不放油,开小火,然后把菌子500克放入其中,用小火慢慢煸炒。
5.
煸炒十分钟,已经慢慢出油的状态。
6.
然后再放入食用盐15克。
7.
接着放入干辣椒30克。
8.
用小火慢慢煸炒十分钟。
9.
如下图所示,直接关火,菌子油已经制作完成,成品图。
野生菌油怎么用?
你好,野生菌油的用处有很多,常见的有三种。
第一种,拌凉菜,云南这边很喜欢用来拌凉菜,最经典的就是鸡枞油凉拌韭菜,鲜香无比。
第二种,米线面条搭配。吃面条的时候,把野生菌油放在里面,哪怕没肉面条都是非常香。
第三种,下粥。用来下白粥也是非常好的条件。希望能对你有所帮助。