野生菌油制（野生菌油制作方法）
野生菌炸油做法？
用料
材料：（份量：约400g | 美食锅 | 时间：15分钟）
野生菌 100g
玉米油 300g（或其他食用油）
干辣椒 适量（根据个人喜好增减）
野生菌炸成喷香的野生菌油，最大限度地提升食材的鲜、香！的做法步骤
步骤 1
野生菌洗净浸泡后几区水分，用厨房纸巾吸干水分。
步骤 2
美食锅最高温预热完成后，倒入玉米油烧热（大概3分钟）。
步骤 3
少量多次放入野生菌后调至LOW熬至10分钟，放入干辣椒，搅拌均匀。
步骤 4
继续熬制5分钟取出。
步骤 5
装入干净无杂质的瓶子中，常温阴凉干燥环境下课保存1年。
炸菌子油正宗做法？
1.
首先准备菌子500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，接着放入菌子500克，浸泡20分钟，然后再清洗干净。
3.
接着直接捞出控干水分。
4.
把炒锅放在火上不放油，开小火，然后把菌子500克放入其中，用小火慢慢煸炒。
5.
煸炒十分钟，已经慢慢出油的状态。
6.
然后再放入食用盐15克。
7.
接着放入干辣椒30克。
8.
用小火慢慢煸炒十分钟。
9.
如下图所示，直接关火，菌子油已经制作完成，成品图。
野生菌油怎么用？
你好，野生菌油的用处有很多，常见的有三种。
第一种，拌凉菜，云南这边很喜欢用来拌凉菜，最经典的就是鸡枞油凉拌韭菜，鲜香无比。
第二种，米线面条搭配。吃面条的时候，把野生菌油放在里面，哪怕没肉面条都是非常香。
第三种，下粥。用来下白粥也是非常好的条件。希望能对你有所帮助。
