云南野生菌菜谱

云南牛肉菌子汤的做法？

给大家分享清汤牛肉菌子汤的做法：1、先屁颠屁颠去市场买牛肉，最好肥瘦相间，根据人数买多少。

2、冷水洗净，冷水下锅放料酒、姜、两颗小葱，煮沸去沫热水洗净。

3、准备高压锅，放姜块、八角、胡椒、盐，放上洗好的牛肉、加适量水。倒上半听啤酒焖煮45分钟。关火后不要开盖，等气压慢慢降下来后开盖。

4、菌子最好是自己去山里捡的，没有也可以市场买，洗净放置备用。

5、将焖好的牛肉和汤盛至火锅里，把备用菌子倒入火锅中沸腾后煮15-20分钟即可食用。

  满满一锅鲜美嫩滑的牛肉菌子汤就好了，再来一碟沾水更是美滋滋。

云南野生菌品种和口感？

云南野生菌品种丰富多样，包括松茸、牛肝菌、金针菇等。这些菌类不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值，常常被誉为“山珍海味”。

其中，松茸呈淡香味、富含氨基酸和多种微量元素；牛肝菌味道浓郁、质地鲜嫩、含有丰富蛋白质和多种维生素；金针菇口感脆嫩、营养丰富、含有多种矿物质和多糖类物质等，具有抗衰老、降血糖等多种保健功效。无论是烹饪、药用还是美食，云南野生菌都是不可多得的佳品。

云南野生菌的种类？

的野生菌产地之一，拥有丰富的野生菌资源。以下是一些常见的云南野生菌种类：

1. 牛肝菌：云南是牛肝菌的主要产地，有红牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等多个品种。

2. 鸡枞菌：云南的鸡枞菌质量优良，深受人们喜爱。

3. 松茸：云南的松茸质量也很好，有着独特的香气和味道。

4. 竹荪：云南的竹荪品种繁多，有鸡油竹荪、鱼翅竹荪、金竹荪等。

5. 金针菇：云南的金针菇质量优良，口感鲜嫩。

6. 猴头菇：云南的猴头菇产量较高，是一种有着丰富蛋白质和多种氨基酸的食用菌。

7. 羊肚菌：云南的羊肚菌质量也很好，有着丰富的蛋白质和多种营养成分。

除了以上几种，云南还有其他一些野生菌种类，如蘑菇类、木耳类等。由于云南地理环境的独特性，使得该地区野生菌资源十分丰富多样。