常见野生食用菌（常见野生食用菌大全图片）

2025-01-20 01:56:10 5

世界上野生蘑菇大约有1200多种，但是目前能够人工栽培的不过七，八十种，例如。平菇，姬菇，草菇，香菇，猴头，金针菇，双孢菇，黑木耳，银耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，真姬菇，竹荪，灵芝，等。

野生菌是指在自然环境中生长的菌类，其中一些是可以食用的。以下是一些常见的野生可食用菌类：

1. 松茸：松茸是一种高级食用菌，具有独特的香味和口感。它通常生长在松树附近的土壤中。

2. 牛肝菌：牛肝菌是一种肉质丰满的菌类，味道鲜美。它们通常生长在针叶林中，如松树和云杉树下。

3. 鸡腿菇：鸡腿菇是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的菌类。它们通常生长在树木的根部或朽木上。

4. 黄秧菇：黄秧菇是一种具有坚果香味的菌类，味道鲜美。它们通常生长在树木的根部或朽木上。

5. 羊肚菌：羊肚菌是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的菌类。它们通常生长在阔叶树林中。

请注意，野生菌类的辨识和采摘需要专业知识和经验。如果您对野生菌类不熟悉，请避免采摘和食用，以免发生意外。最好在专业人士的指导下进行采摘和食用。

1、松树菌

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出，伞状。大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多。

2、马屁浡

又称马勃菌，圆形，味美。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。产于我国河北、江苏、内蒙古等地。

3、大红菌

在广西藤县新庆、岭景、象棋和钦州浦北县，有一种珍稀野生菌——红菌。红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。

4、鸡油菌

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

5、黑牛肝菌

是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

枞菌，湘西大山里的馈赠。是一种非常珍贵的野生食用菌，是唯一人工无法培植的野生菌。枞菌不方便运输，且一年只有两季生长期，每期的生长只有20天左右的上等菌类，是种极其稀有的原汁原味的山珍。

寒菌多为长沙人的叫法，湖南其他各地的人叫枞菌或黄枞菌，是湖南人常吃的一种野生蘑菇之一，生长在温暖与寒冷相接的季节，每年大概有两次，为清明、重阳前后上市。

寒菌学名松乳菇，又称松菌、谷熟菌、铜绿菌、枞菌、重阳菌等，为世界性美味食用菌之一，湖南山丘之地多有出产。寒菌味道鲜美，质地柔脆，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、核黄素等，中医认为其味甘淡微酸，可治眼目不明，泻肝经之火，散热舒气。

冬季野生蘑菇的种类相对较少，因为大部分蘑菇倾向于在暖湿的环境下生长。以下是一些常见的冬季野生蘑菇：

1. 冬侧耳：也称为雪耳，是一种白色或透明的蘑菇，常见于冬季的北方地区。

2. 松茸：是冬季的一种知名蘑菇，在北半球的温带和寒带地区生长，主要与松树共生。

3. 冬蘑菇：这是一种在寒冷地区生长的小型蘑菇，通常为白色或浅黄色，生长在地下或树木下面。

4. 突变鸡油菌：这是一种冬季生长的黄色蘑菇，形状类似于鸡腿，常见于北半球的寒带地区。