煮野生菌，煮野生菌子的正确方法
水煮菌子要用冷水煮还是热水煮？
热水，野生蘑菇或者新鲜的蘑菇买回家后，在经过清洗干净了后稍微控干水分后，使用沸水进行杀青预煮，成熟度以掰开子实体，子实体中间没有白色菌肉为宜，一般情况在沸煮三分钟左右就可以了，大型子实体稍微沸煮的时间长一些，子实体小的则短一些，但是都以煮透为度。
野生菌汤煮多长时间？
野生菌汤的煮制时间一般为**3-5分钟**，即可出锅，避免长时间炖煮导致野生菌汤口感不清爽且营养成分的流失。
是不是只要用大蒜煮一起的菌子,大蒜不黑就可以吃了？
这个……没有这种说法的。 大蒜变色是因为氧化，有些毒物的确有氧化性的毒素，有些毒素没有这种特性，所以即使有毒大蒜也不会变色。这和用银筷子检测毒药是一个道理。 不清不楚的蘑菇建议不要吃，因为这一块本身就没有研究清楚。 如果一定要吃，你至少也要找到可食用菌的图鉴，全部对起来才行。
