野生菌干，野生菌干货
干的野生菌有毒吗？
不一定都有毒，分辨方法如下
1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，非凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3、看外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中心呈凸状，外形怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5、闻气味。无毒蘑菇有非凡香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味
四川干野生菌子的做法？
食材
干野生菌 100g
油 适量
盐 适量
青蒜苗 30g
大蒜 30g
红辣椒 2个
步骤
干野生菌，用温水泡5分钟
大蒜，辣椒，蒜苗
泡的野生菌洗净，撕小块
辣椒切块，大蒜切细，蒜苗切段
起锅放油
放大蒜，辣椒煸香
放入野生菌翻炒
加适量的水煮一半分钟，让野生菌的香味更浓哦
最后加盐，放蒜苗快速翻炒
10
出锅装盘就好了哦
野生菌干怎样保存？
应该放在阴凉通风干燥处保存,且不要受到阳光直射以及潮湿等恶劣因素的影响。同时最好放在保鲜膜里密封保存平时尽量不要打开,这样能够有效延长保质期,
