湖南常见野生菌（湖南常见野生菌图谱）

湖南野生菌类有哪些？

枞菌，湘西大山里的馈赠。是一种非常珍贵的野生食用菌，是唯一人工无法培植的野生菌。枞菌不方便运输，且一年只有两季生长期，每期的生长只有20天左右的上等菌类，是种极其稀有的原汁原味的山珍。

寒菌多为长沙人的叫法，湖南其他各地的人叫枞菌或黄枞菌，是湖南人常吃的一种野生蘑菇之一，生长在温暖与寒冷相接的季节，每年大概有两次，为清明、重阳前后上市。

寒菌学名松乳菇，又称松菌、谷熟菌、铜绿菌、枞菌、重阳菌等，为世界性美味食用菌之一，湖南山丘之地多有出产。寒菌味道鲜美，质地柔脆，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、核黄素等，中医认为其味甘淡微酸，可治眼目不明，泻肝经之火，散热舒气。

湖南有哪些菌子？

湖南的野生菌有很多，

比如：

1、鸡枞菌，生长期为每年的5月下旬至10月上旬。

2、牛肝菌，生长期为每年的6-10月份左右，如果是温暖地区，出菇时间较早，如果是高寒地区，出菇时间较晚。

3、松口蘑，一般在每年的夏秋季节（6-11月期间）出现，其中8-9月份为出菇旺季。

4、干巴菌，生长期为每年的6-10月份左右。

5、青头菌，生长期为每年的夏秋季节（6-9月份），尤其是在雨后，产量较多。

6、黑松露，生长成熟期一般为每年的11月份至第二年的3月份，尤其是12月份至第二年的3月份采摘的黑松露，品质优良。

7，绿朵菌(白.绿色)

8，鸡爪菌(白色伞形顶上呈尖状.一窝一窝生长)

9，雁鹅菌，又名重阳菌、寒菌、玉茹、雁窝菌。

湖南野生菌什么季节多？

湖南野生菌在初夏季节生长比较多。进入6月份雨水比较多，温度也升高了，是野生菌的疯狂生长时期。

其实野生菌一年四季都有生长，但在南方地区，主要的生长季节在6-9月份，毒菌生长的季节也主要集中在6-9月份。在湖南，剧毒的鹅膏菌主要集中在6-7月份生长、亚稀褶红菇集中在7-8月份生长。