野生菌里的黑色的是什么(野生菌里的黑色的是什么虫子)

黑黑的野生菌是什么?把蒜都炒黑掉的,可不是一般的牛肝菌哦?

黑灰色的干巴菌真可谓其貌不扬:远远看去,1公分左右高的干巴菌像黑色的地苔一样紧贴在腐烂的松木或沙地上,彼此之间长得密不可分,要稍稍用劲才能掰成一饼一饼的,可是这种不堪入目的干巴菌的味道却鲜美得无与伦比,是野生食用菌中的极品。

在人们已知的食物中,很少有像干巴菌这样外在的丑陋和内在的美味对比那么强烈的食物。

云南人将风干的肉叫做“干巴 ”,例如牛肉的叫牛干巴,麂子的就是麂子干巴,这些干巴外形也极为难看,可味道独特,有类似熏肉的芬芳,煎炒烹炸炖都可以,有的还可以生吃,用干巴来形容这种菌,不单神似,也可见其味之鲜美。

大蒜炒菌子为什么变黑?

大蒜炒菌子变黑的原因有很多,首先,蘑菇如果变黑,可能是你的锅子是铁锅,铁锅容易使菌子变黑。

其次,炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油,少油的油锅放入蘑菇以后,清炒的时候可能会让锅冒出油烟,所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度,最好速战速决。

野生菌里的黑色的是什么(野生菌里的黑色的是什么虫子)

再次可能菌子本身不能吃,存在有毒的问题。

是不是只要用大蒜煮一起的菌子,大蒜不黑就可以吃了?

这个……没有这种说法的。 大蒜变色是因为氧化,有些毒物的确有氧化性的毒素,有些毒素没有这种特性,所以即使有毒大蒜也不会变色。这和用银筷子检测毒药是一个道理。 不清不楚的蘑菇建议不要吃,因为这一块本身就没有研究清楚。 如果一定要吃,你至少也要找到可食用菌的图鉴,全部对起来才行。

您可能还会对下面的文章感兴趣: