野生菌里的黑色的是什么（野生菌里的黑色的是什么虫子）
黑黑的野生菌是什么？把蒜都炒黑掉的，可不是一般的牛肝菌哦？
黑灰色的干巴菌真可谓其貌不扬：远远看去，1公分左右高的干巴菌像黑色的地苔一样紧贴在腐烂的松木或沙地上，彼此之间长得密不可分，要稍稍用劲才能掰成一饼一饼的，可是这种不堪入目的干巴菌的味道却鲜美得无与伦比，是野生食用菌中的极品。
在人们已知的食物中，很少有像干巴菌这样外在的丑陋和内在的美味对比那么强烈的食物。
云南人将风干的肉叫做“干巴 ”，例如牛肉的叫牛干巴，麂子的就是麂子干巴，这些干巴外形也极为难看，可味道独特，有类似熏肉的芬芳，煎炒烹炸炖都可以，有的还可以生吃，用干巴来形容这种菌，不单神似，也可见其味之鲜美。
大蒜炒菌子为什么变黑？
大蒜炒菌子变黑的原因有很多，首先，蘑菇如果变黑，可能是你的锅子是铁锅，铁锅容易使菌子变黑。
其次，炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油，少油的油锅放入蘑菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟，所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度，最好速战速决。
再次可能菌子本身不能吃，存在有毒的问题。
是不是只要用大蒜煮一起的菌子,大蒜不黑就可以吃了？
这个……没有这种说法的。 大蒜变色是因为氧化，有些毒物的确有氧化性的毒素，有些毒素没有这种特性，所以即使有毒大蒜也不会变色。这和用银筷子检测毒药是一个道理。 不清不楚的蘑菇建议不要吃，因为这一块本身就没有研究清楚。 如果一定要吃，你至少也要找到可食用菌的图鉴，全部对起来才行。
