（野生菌保存方法)野生菌保存方法大全

野生菌最佳保存方法？

第一种方法：常规微生物菌株贮存。

第二种方法：半固体穿刺贮存。

第三种方法：沙管贮存。

第四种方法：斜面贮存。

第五种方法：冷冻贮存。

第六种方法：滤纸片超低温贮存菌种。

第七种方法：商品化的微生物菌株贮存管。

第八种方法：菌株的细菌识别卡贮存。

第九种方法：湿牛奶冷冻贮存。

第十种方法：冷冻真空干燥贮存

野生菌10种保存方法

1、将野生菌清理干净后，放入急冻室中进行保存。

2、将野生菌清洗干净，然后在太阳下晾晒脱水，保存。

3、将野生菌清洗干净后，放入0.6%食盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出晾干，装入塑料袋中，放置于冰箱中冷冻保存。

4、使用保鲜膜将清洗干净的野生菌包装好，放置在冰箱中保存。

5、将野生菌清洗干净后，加入食用油，将其炒至8分熟，然后用塑料袋装好，放入冰箱中保存。

6、往稀米汤中加入1%纯碱或5%小苏打，然后将清洗干净的野生菌放入其中，浸泡大约5分钟，最后将其捞出，冷冻保存。

7、用开水将野生菌煮熟，待其冷却后，加入过饱和食盐，密封保存（食用之前，需要进行脱盐）

吃不完的野生菌怎么保存？

【晒干储存】

1.摊晾：在通风干燥处晾晒两到三个小时，降低牛肝菌的表面水分。

2.除杂：用不锈钢刀切除菌柄的基部泥土，杂质，确保牛肝菌的纯净度。

3.切片：用不锈钢刀片沿菌柄方向纵切成片，切片要求厚薄均匀，片厚一厘米左右，尽量使菌盖和菌柄连在一起，剩下的一些边角料也可以一起干制。

4.晒制：晴天上午摆片干晒，干晒时要随时翻动菌片，使菌片均匀接受阳光照射，在太阳落山前收回摊放在室内。菌片不能在室外过夜，粘附露水会导致菌片变黑，也不允许晒制中途遭受雨淋，最好在当天晒干。

野生菌吃不完怎么保存？

参考以下几种保存方法：

1. 冰冻保存：将野生菌洗净，晾干，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冰冻保存。

2. 晾干保存：将野生菌晾干，放入干燥、通风、阴凉处保存。需要注意的是，晾干的野生菌在食用前需泡水或煮开，去除异味和防止有害微生物。

3. 腌制保存：将野生菌洗净、磨沙，放入腌料中腌制，可以使其保存时间更长并增加口感。

需要注意的是，野生菌的保存时间不宜过长，一般不要超过一周。如果菌类出现变质、异味或发霉，建议不要食用。

野生菌洗过后怎么保鲜储存？

1. 清水浸泡：将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。

2. 盐水浸泡：将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

3. 如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。

野生菌要如何保存是洗好后保存还是不洗？

优质

如果采摘到了野生菌类，但是吃不完，可以参考以下几种保存方法：

1. 冰冻保存：将野生菌洗净，晾干，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冰冻保存。

2. 晾干保存：将野生菌晾干，放入干燥、通风、阴凉处保存。需要注意的是，晾干的野生菌在食用前需泡水或煮开，去除异味和防止有害微生物。

3. 腌制保存：将野生菌洗净、磨沙，放入腌料中腌制，可以使其保存时间更长并增加口感。

需要注意的是，野生菌的保存时间不宜过长，一般不要超过一周。如果菌类出现变质、异味或发霉，建议不要食用。