野生菌中的有毒物质是,野生菌中的有毒物质是什么
黄濑头野生菌有毒吗?
黄濑头野生菌没有毒。黄濑头野生菌子实体一般中等。菌盖直径4-7.5cm,中凸,后微平展,盖缘幼时微内卷,无粘液,但有脂状感,少平滑,土黄色,橘黄色,褐黄色,后期多具龟裂状花纹。菌肉淡黄色,乳黄色,伤后变成酒红色,近柄处尤甚,遇FeSO4液变绿色,遇KOH液呈橘褐色,鲜时无特殊气味和味道。
冬天的野生菌子有毒吗?
有的是有毒的,野生毒菇的判别方法:
1. 毒蘑多有各种色泽,而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。
2. 菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
3. 毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑则生长于较干净的地方。
4. 毒蘑采集后易变色,无毒蘑则不易变色。
5. 毒蘑大多柔软多汁,无毒蘑则较致密脆弱。
6. 毒蘑的汁液浑浊似牛奶,无毒蘑则清澄如水。
7. 毒蘑的味道多辛酸苦辣,无毒蘑则很鲜美。
8. 煮蘑菇时,毒蘑能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固。
干的野生菌有毒吗?
不一定都有毒,分辨方法如下
1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,非凡是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。
3、看外形。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中心呈凸状,外形怪异,菌面厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。
4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
5、闻气味。无毒蘑菇有非凡香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味