野生菌腊肉,野生菌腊肉做法

腊肉炖野山菌的做法?

松菌300克

纯净水适量

腊肉300克

姜15克

蒜30克

新鲜花椒10克

生抽10克

精盐适量

土青椒3个松菌先洗干净,沥干水份

先把调料都切好,备用小葱切段

腊肉切片

锅烧热,爆香生姜 蒜 花椒

先把腊肉的肥肉扁一下,我不吃肥肉,一般都是扁油出来

步骤7

肥肉的油扁出来后,下瘦肉炒

腊肉炒熟后,下松菌炒

加入生抽和纯净水闷几分钟,汤汁明显减少后加入土青椒和红米椒,加入盐,翻炒三分钟

加入葱花,翻炒均匀

松菌最好在流水下面冲洗,防止有泥沙

可以根据自家口味酌情加调料

干菌子炒腊肉怎么做好吃?

干菌子炒腊肉的好吃做法如下:

把稍微肥一点的腊肉先放入锅里,煸炒出油脂。

把剩余的腊肉倒进去,翻炒至熟透。

把干菌子倒进去,加入青椒,翻炒均匀。

撒入适量盐,翻拌均匀即可出锅。

野生菌腊肉,野生菌腊肉做法

以上就是干菌子炒腊肉的基本做法,您也可以根据实际物料来操作。

菌汤有苦味能不能吃?

一般刷把菌是无毒可食用的,苦味可能是因为蘑菇已开始腐烂或者生虫,还有种可能,你把刷把菌和其他野生菌一起煮了。

有些野生菌是有苦味的,比如一种有较小毒性的牛肝菌,采集牛肝菌时可以掐一点尝,有苦味就是有毒菌种

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