野生菌腊肉,野生菌腊肉做法
腊肉炖野山菌的做法?
松菌300克
纯净水适量
腊肉300克
姜15克
蒜30克
新鲜花椒10克
生抽10克
精盐适量
土青椒3个松菌先洗干净,沥干水份
先把调料都切好,备用小葱切段
腊肉切片
锅烧热,爆香生姜 蒜 花椒
先把腊肉的肥肉扁一下,我不吃肥肉,一般都是扁油出来
步骤7
肥肉的油扁出来后,下瘦肉炒
腊肉炒熟后,下松菌炒
加入生抽和纯净水闷几分钟,汤汁明显减少后加入土青椒和红米椒,加入盐,翻炒三分钟
加入葱花,翻炒均匀
松菌最好在流水下面冲洗,防止有泥沙
可以根据自家口味酌情加调料
干菌子炒腊肉怎么做好吃?
干菌子炒腊肉的好吃做法如下:
把稍微肥一点的腊肉先放入锅里,煸炒出油脂。
把剩余的腊肉倒进去,翻炒至熟透。
把干菌子倒进去,加入青椒,翻炒均匀。
撒入适量盐,翻拌均匀即可出锅。
以上就是干菌子炒腊肉的基本做法,您也可以根据实际物料来操作。
菌汤有苦味能不能吃?
一般刷把菌是无毒可食用的,苦味可能是因为蘑菇已开始腐烂或者生虫,还有种可能,你把刷把菌和其他野生菌一起煮了。
有些野生菌是有苦味的,比如一种有较小毒性的牛肝菌,采集牛肝菌时可以掐一点尝,有苦味就是有毒菌种