野生菌腊肉，野生菌腊肉做法
腊肉炖野山菌的做法？
松菌300克
纯净水适量
腊肉300克
姜15克
蒜30克
新鲜花椒10克
生抽10克
精盐适量
土青椒3个松菌先洗干净，沥干水份
先把调料都切好，备用小葱切段
腊肉切片
锅烧热，爆香生姜 蒜 花椒
先把腊肉的肥肉扁一下，我不吃肥肉，一般都是扁油出来
步骤7
肥肉的油扁出来后，下瘦肉炒
腊肉炒熟后，下松菌炒
加入生抽和纯净水闷几分钟，汤汁明显减少后加入土青椒和红米椒，加入盐，翻炒三分钟
加入葱花，翻炒均匀
松菌最好在流水下面冲洗，防止有泥沙
可以根据自家口味酌情加调料
干菌子炒腊肉怎么做好吃？
干菌子炒腊肉的好吃做法如下：
把稍微肥一点的腊肉先放入锅里，煸炒出油脂。
把剩余的腊肉倒进去，翻炒至熟透。
把干菌子倒进去，加入青椒，翻炒均匀。
撒入适量盐，翻拌均匀即可出锅。
以上就是干菌子炒腊肉的基本做法，您也可以根据实际物料来操作。
菌汤有苦味能不能吃？
一般刷把菌是无毒可食用的，苦味可能是因为蘑菇已开始腐烂或者生虫，还有种可能，你把刷把菌和其他野生菌一起煮了。
有些野生菌是有苦味的，比如一种有较小毒性的牛肝菌，采集牛肝菌时可以掐一点尝，有苦味就是有毒菌种
