隔夜野生菌能吃吗，隔夜野生菌能吃吗有毒吗
隔夜的野生菌火锅可以吃吗？
做熟的野生菌不建议隔夜吃。
隔夜之后野生菌容易变质，吃了会引起身体不适应，为了身体健康还是不吃为好。野生菌是云南省特有的野生食用菌，占了全世界食用菌一半以上。
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。
炒熟的野生菌可以隔夜吃吗？
不可以
一般隔夜之后， 野生菌里面的亚硝酸盐就会大大提高，亚硝酸盐对人体健康会造成比较大的伤害。尤其是在炎热潮湿的夏天，隔夜的野生菌一般更容易受到细菌的污染并且大量繁殖。
煮熟的野生菌隔夜能吃吗？
可以
煮熟菌类可以隔夜吃，但需注意以下事项：
1. 最好现做现吃：现做现吃比较美味可口，有鲜味。如有剩余，应装盒冷藏保存，第二天应彻底加热后再吃。
2. 菌类隔夜后营养价值下降，口感变差，还可能滋生细菌和亚硝酸盐类物质，特别是做成汤的菌类食物。
3. 菌类富含营养，适量食用可以补气健脾、补肾润燥，补充微量元素和维生素，提高免疫力。
洗过的野生菌可以隔夜吗？
可以
若保存妥当，菌类洗过第二天可以吃。
洗过的菌类表面含有大量水，建议将水吸干，然后将其放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏。温度应调整到5到10摄氏度左右，不低于零摄氏度，以避免结冰和变质。这样，可以吃1到2天，但如果洗过的真菌不排水，如果直接放在冰箱里冷藏，很容易滋生细菌。
菌子没煮可以隔夜吗？
新鲜的野生菌是可以隔夜的，但是要注意保存，新鲜采摘的野生菌，如果不注意保存，一般隔天就会坏了，如果一顿吃不完，保存就很重要了，下面介绍新鲜的野生菌隔夜保存的方法。
一、不要清洗野生菌泥土
一般新鲜的野生菌都会粘不少泥土，这个泥土是菌子生长必须的，有泥土的作用下，会延缓野生菌的腐烂，如果清洗干净的话，会加速野生菌氧化，很快就会腐败变质。
二、及时放到冰箱
新鲜菌第一时间放到冰箱保鲜，能保存2-3天不会变质，如果要长时间保存，可以把野生菌冰冻起来，可以保存7-15天。
