野生菌火锅制作-野生菌火锅制作全过程
菌子火锅做法?
1.
准备重阳菌500克,如下图所示。
2.
接着去蒂掰成小朵,如下图所示。
3.
锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。
4.
接着再放入猪肉500克,用小火慢慢煸炒至变色。
5.
然后再放入重阳菌500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升。
6.
然后再放入辣椒150克。
7.
接着放入清水500毫升,用小火炖煮20分钟即可。
8.
过20分钟以后直接盛出,如下图所示,成品。
野生菌汤锅的做法?
材料:
野生菌:200克(可根据个人口味选择喜欢的菌类,如牛肝菌、松茸、鸡腿菇等)
猪骨清汤:适量
豆瓣酱:适量
辣椒面:适量
姜蒜末:适量
料酒:适量
盐:适量
鸡精:适量
葱花:适量
生抽:适量
白胡椒粉:适量
大葱段:适量
食用油:适量
步骤:
将野生菌清洗干净,切成适当大小的块状备用。
锅中烧热水,将野生菌焯水,捞出备用。
锅中倒入适量的食用油,加入豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。
加入姜蒜末炒出香味。
加入适量的猪骨清汤(可提前用猪骨熬制清汤,或使用鸡汤代替),煮开后撇去浮沫。
加入适量的料酒,再放入焯水过的野生菌,煮至菌类变软烂。
加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉,调味均匀。
最后加入葱花和大葱段,烧开后关火即可。
吃野生菌火锅注意事项?
野生菌放在火锅中一定要沸水煮,不同的野生菌煮的时间都是不一样的。
在煮的时候一定不能盖锅盖,让菌子里面的都煮出来会更好。
吃后一小时内尽量不要吃酸性食物等。
菌子汤锅做法?
菌子汤锅是一道以菌类为主要食材的汤锅,主要有两种做法。 做法一:
1. 准备材料:干香菇、鲍鱼菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等各种菌类,还可以加入其他喜欢的蔬菜和豆腐等。
2. 将干香菇泡发,泡发后切成片状备用。
3. 锅中加入适量的清水,烧开后放入所有准备好的菌类。
4. 加入适量的食盐、鸡精和其他调味料,根据个人口味调整。
5. 煮至菌类变软熟,汤汁呈现浓稠状。
6. 可以根据个人喜好加入适量的料酒或者鸡精增加口感。
7. 汤锅上桌后可以撒上葱花、香菜或者花椒粉等进行装饰。
做法二:
1. 准备材料:香菇、黑木耳、金针菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等菌类,还可以加入其他喜欢的蔬菜和豆腐等。
2. 将各种菌类洗净备用。
3. 锅中加入适量的清水,烧开后放入所有准备好的菌类。
4. 加入适量的食盐、鸡精和其他调味料,根据个人口味调整。
5. 煮至菌类变软熟,汤汁呈现浓稠状。