野生菌火锅制作-野生菌火锅制作全过程

菌子火锅做法？

1.

准备重阳菌500克，如下图所示。

2.

接着去蒂掰成小朵，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

接着再放入猪肉500克，用小火慢慢煸炒至变色。

5.

然后再放入重阳菌500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升。

6.

然后再放入辣椒150克。

7.

接着放入清水500毫升，用小火炖煮20分钟即可。

8.

过20分钟以后直接盛出，如下图所示，成品。

野生菌汤锅的做法？

材料：

野生菌：200克（可根据个人口味选择喜欢的菌类，如牛肝菌、松茸、鸡腿菇等）

猪骨清汤：适量

豆瓣酱：适量

辣椒面：适量

姜蒜末：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

大葱段：适量

食用油：适量

步骤：

将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状备用。

锅中烧热水，将野生菌焯水，捞出备用。

锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。

加入姜蒜末炒出香味。

加入适量的猪骨清汤（可提前用猪骨熬制清汤，或使用鸡汤代替），煮开后撇去浮沫。

加入适量的料酒，再放入焯水过的野生菌，煮至菌类变软烂。

加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，调味均匀。

最后加入葱花和大葱段，烧开后关火即可。

吃野生菌火锅注意事项？

野生菌放在火锅中一定要沸水煮，不同的野生菌煮的时间都是不一样的。

在煮的时候一定不能盖锅盖，让菌子里面的都煮出来会更好。

吃后一小时内尽量不要吃酸性食物等。

菌子汤锅做法？

菌子汤锅是一道以菌类为主要食材的汤锅，主要有两种做法。 做法一： 

1. 准备材料：干香菇、鲍鱼菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等各种菌类，还可以加入其他喜欢的蔬菜和豆腐等。

 2. 将干香菇泡发，泡发后切成片状备用。 

3. 锅中加入适量的清水，烧开后放入所有准备好的菌类。

 4. 加入适量的食盐、鸡精和其他调味料，根据个人口味调整。 

5. 煮至菌类变软熟，汤汁呈现浓稠状。

 6. 可以根据个人喜好加入适量的料酒或者鸡精增加口感。

 7. 汤锅上桌后可以撒上葱花、香菜或者花椒粉等进行装饰。 

做法二： 

1. 准备材料：香菇、黑木耳、金针菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等菌类，还可以加入其他喜欢的蔬菜和豆腐等。

 2. 将各种菌类洗净备用。 

3. 锅中加入适量的清水，烧开后放入所有准备好的菌类。 

4. 加入适量的食盐、鸡精和其他调味料，根据个人口味调整。 

5. 煮至菌类变软熟，汤汁呈现浓稠状。