野生菌火锅制作-野生菌火锅制作全过程

菌子火锅做法?

1.

准备重阳菌500克,如下图所示。

2.

接着去蒂掰成小朵,如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。

4.

接着再放入猪肉500克,用小火慢慢煸炒至变色。

5.

然后再放入重阳菌500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升。

6.

然后再放入辣椒150克。

7.

接着放入清水500毫升,用小火炖煮20分钟即可。

8.

过20分钟以后直接盛出,如下图所示,成品。

野生菌汤锅的做法?

材料:

野生菌:200克(可根据个人口味选择喜欢的菌类,如牛肝菌、松茸、鸡腿菇等)

猪骨清汤:适量

豆瓣酱:适量

辣椒面:适量

姜蒜末:适量

料酒:适量

盐:适量

鸡精:适量

葱花:适量

生抽:适量

白胡椒粉:适量

大葱段:适量

食用油:适量

步骤:

将野生菌清洗干净,切成适当大小的块状备用。

锅中烧热水,将野生菌焯水,捞出备用。

锅中倒入适量的食用油,加入豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。

加入姜蒜末炒出香味。

加入适量的猪骨清汤(可提前用猪骨熬制清汤,或使用鸡汤代替),煮开后撇去浮沫。

野生菌火锅制作-野生菌火锅制作全过程

加入适量的料酒,再放入焯水过的野生菌,煮至菌类变软烂。

加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉,调味均匀。

最后加入葱花和大葱段,烧开后关火即可。

吃野生菌火锅注意事项?

野生菌放在火锅中一定要沸水煮,不同的野生菌煮的时间都是不一样的。

在煮的时候一定不能盖锅盖,让菌子里面的都煮出来会更好。

吃后一小时内尽量不要吃酸性食物等。

菌子汤锅做法?

菌子汤锅是一道以菌类为主要食材的汤锅,主要有两种做法。 做法一: 

1. 准备材料:干香菇、鲍鱼菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等各种菌类,还可以加入其他喜欢的蔬菜和豆腐等。

 2. 将干香菇泡发,泡发后切成片状备用。 

3. 锅中加入适量的清水,烧开后放入所有准备好的菌类。

 4. 加入适量的食盐、鸡精和其他调味料,根据个人口味调整。 

5. 煮至菌类变软熟,汤汁呈现浓稠状。

 6. 可以根据个人喜好加入适量的料酒或者鸡精增加口感。

 7. 汤锅上桌后可以撒上葱花、香菜或者花椒粉等进行装饰。 

做法二: 

1. 准备材料:香菇、黑木耳、金针菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等菌类,还可以加入其他喜欢的蔬菜和豆腐等。

 2. 将各种菌类洗净备用。 

3. 锅中加入适量的清水,烧开后放入所有准备好的菌类。 

4. 加入适量的食盐、鸡精和其他调味料,根据个人口味调整。 

5. 煮至菌类变软熟,汤汁呈现浓稠状。

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