家常野生菌，家常野生菌的做法

2025-02-01 19:48:22 7

1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；

2、野菌菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；

3、锅内做水，将菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；

4、锅内做油煸香葱姜；

5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；

6、放入肉丝煸炒；

7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；

8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；

9、放入红椒丝撒蒜末；

10、勾薄芡、翻炒；

11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；

12、最后撒山切好香葱段即可

【菌子汤】

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

菌子叶是一种常见的蔬菜,通常在秋季采摘,可以用来做很多美食。菌子叶的常见做法如下:

炒菌子叶:将菌子叶洗净后切成小段,加入适量的油,炒至变色,加入盐、胡椒粉、鸡精(可不放)等调料,翻炒均匀即可。

家常野生菌，家常野生菌的做法

菌子叶鸡蛋汤:将菌子叶洗净后切成小段,加入适量的水,煮沸,加入鸡蛋,搅拌均匀,加入盐、胡椒粉、鸡精(可不放)等调料,煮至鸡蛋熟透即可。

菌子叶炒肉丝:将菌子叶洗净后切成小段,加入适量的油,炒至变色,加入肉丝,翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、鸡精(可不放)等调料,翻炒均匀即可。

菌子叶炖豆腐:将菌子叶洗净后切成小段,加入适量的水,煮沸,加入豆腐,炖煮5-10分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精(可不放)等调料,炖煮至豆腐熟透即可。

菌子叶拌黄瓜:将菌子叶洗净后切成小段,加入黄瓜,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精(可不放),拌拌即可。

菌子叶蒸鱼:将菌子叶洗净后切成小段,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精(可不放),加入鱼片,蒸熟即可。

菌子叶是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,常用来做各种美食。