变黑野生菌_野生菌变黑了能吃吗
大蒜炒菌子为什么变黑？
大蒜炒菌子变黑的原因有很多，首先，蘑菇如果变黑，可能是你的锅子是铁锅，铁锅容易使菌子变黑。
其次，炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油，少油的油锅放入蘑菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟，所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度，最好速战速决。
再次可能菌子本身不能吃，存在有毒的问题。
是不是只要用大蒜煮一起的菌子,大蒜不黑就可以吃了？
这个……没有这种说法的。 大蒜变色是因为氧化，有些毒物的确有氧化性的毒素，有些毒素没有这种特性，所以即使有毒大蒜也不会变色。这和用银筷子检测毒药是一个道理。 不清不楚的蘑菇建议不要吃，因为这一块本身就没有研究清楚。 如果一定要吃，你至少也要找到可食用菌的图鉴，全部对起来才行。
