大蒜炒菌子为什么变黑？大蒜炒菌子变黑的原因有很多，首先，蘑菇如果变黑，可能是你的锅子是铁锅，铁锅容易使菌子变黑。其次，炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油，少油的