（有毒的野生菌)有毒的野生菌具有哪些形态特征

野生菌怎么分有毒和无毒？

    一、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

    二、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

    三、看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。

    四、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

如何辨别野生菌是否有毒？

辨别野生菌是否有毒是一项重要且复杂的任务，需要慎重对待。以下是一些常见的方法和注意事项：

1. 学习和了解：掌握关于野生菌种类、生长环境和特征的知识非常重要。了解有毒菌种的外观、毒性症状和可能的混淆菌种，可以帮助你更好地辨别。

2. 寻求专业指导：如果你不确定某种野生菌是否有毒，最好咨询专业的菌类学家、野生菌专家或当地的食品安全机构。他们可以提供准确的鉴定和建议。

3. 观察菌体特征：仔细观察野生菌的外观特征，包括颜色、形状、质地、气味等。有些有毒菌种可能具有明显的警示颜色或特殊的外观特征，但并非所有有毒菌都易于辨认。

4. 与可靠来源购买：如果你想采摘野生菌，请确保从可靠的来源购买或向专业人士咨询。购买来自合法供应商和经过认证的野生菌，可以降低食用有毒菌的风险。

5. 小心试吃：如果你有足够的知识和经验，并且确定采摘的是非常常见且易于辨认的无毒菌种，可以尝试少量试吃。但请记住，这仍然存在风险，因此务必小心谨慎，并留意任何不适或异常反应。

总之，野生菌的辨别需要准确的知识和经验。为了确保食品安全，请谨慎对待野生菌的采摘和食用，并尽量寻求专业指导。

野生菌炒熟了还有毒吗？

有。

大部分的野生菌不论煮熟没有，本来有毒的还是有毒的，只是有可能熟了之后，素素降低了而已。

所以不要吃不认识的菇。可以摘认识真正无毒的菌类食用，或者直接到市场上买认识的来吃，不要抱侥幸心理，就算祖坟冒青烟，也不可能冒很多次，让你躲过一劫。