农村水能直接喝野生菌吗-农村水能直接喝野生菌吗有毒吗

泡发过香菇的水能炖汤吗？

泡发过香菇的水能炖汤。

很多人在泡发干香菇后，会将泡过的香菇水倒掉，其实这样会造成很大的营养浪费。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。但要注意将香菇在浸泡前洗干净，最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂质，可以稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就可以再利用。

养菌子浇什么水？

补水时应用清洁干净的河水或地下水。不宜使用地表的塘水和沟水，防止杂菌和害虫携带入基质中，引发病虫为害。

水温尽可能与菇棚温度一致，不要用冰凉的水。

补水注意事项

1.水量要适宜。当第一潮菇采收后，基质营养丰富、基质中水分含量还较高时，补水量宜少些；当长过第二潮菇后，基质营养减少，基质中的水分也降低了，补水量就可多些，菌袋浸水的时间就可长一些。补水要先养菌，再补水，补水量控制在原菌袋重量的80%～90%为好。

2.水质要洁净。补水时应用清洁干净的河水或地下水。不宜使用地表的塘水和沟水，防止杂菌和害虫携带入基质中，引发病虫危害。

3.方法要得当。水温尽可能与菇棚温度一致，不要用冰凉的水。原基、菇蕾上不要喷水。最好用喷雾器补水，喷嘴朝上向空间喷雾增湿。补水后，如菇体上有水珠应通风去除。否则会给病菌繁殖造成机会，在菇体上形成病斑。菌丝稀疏、长势弱、温度低于5℃或料内发生病虫害时不宜补水。

4.营养要跟上。三潮菇后补水时，可同时补充营养物质，常用尿素、糖、磷酸二氢钾等。

野生菌正常保鲜多少度？

1、食盐、氯化钙混合液保鲜。

用0.2%食盐加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。将刚采收的野生菌浸泡于混合液中，用竹席盖上并加重物，使野生菌浸入液面以下30分钟，在15℃—25℃下可保鲜5天左右，5℃—10℃下可保鲜10天以上。

2、麦饭石保鲜。

将野生菌装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菇体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天，而且氨基酸含量与鲜菇差别不大，色泽、口感均较好。