收干野生菌-野生菌干货收购市场

野生菌干做法？

羊肚菌炖鸡

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，它既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。经过晾晒后得到的干羊肚菌。

第一步：食用之前，先将羊肚菌泡洗干净；

第二步：将带皮五花肉洗净后切块，后加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌，再加蛋清和豆粉混合均匀；

第三步：油烧至五成熟，放入五花肉炸至金黄色，捞出，再把羊肚菌放入留油的锅里翻炒，加入高汤、调味料煮沸，再把五花肉放入，移至文火烧20分钟，最后加胡椒粉，起锅淋上麻油就大功告成啦！

干的野生菌有毒吗？

不一定都有毒，分辨方法如下

1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，非凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

3、看外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中心呈凸状，外形怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

5、闻气味。无毒蘑菇有非凡香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味

干菌子长虫了还能吃吗？

可以吃

针对发现干菌子有虫子的情况，可以采取以下措施：

1、处理掉虫子的部分：可选择剪掉虫子侵入的部位，只保留其他部分比较干净且未受虫子侵害的部分。

2、仔细检查：将干菌对半剖开，检查内部是否有虫子或其他异常情况。若发现虫子，可以使用牙签等工具将其取出并清理干净。

3、烹饪前充分清洗：将干菌先浸泡，待污垢沉淀后，用流水冲洗干净。必要时可以使用软刷子轻轻刷洗，确保将虫子及其它杂质彻底清除。

干野生菌怎么泡发得最好？

关于这个问题，野生菌干货泡发的步骤如下：

1. 先将野生菌干货放入清水中浸泡，浸泡时间不宜过长，一般10-20分钟即可。

2. 然后用手轻轻揉搓野生菌干货，帮助其吸收水分。

3. 接着将泡发好的野生菌干货用清水冲洗几遍，以去除多余的泥土和杂质。

4. 最后将泡发好的野生菌干货沥干水分即可使用。

注意事项：

1. 泡发野生菌干货时要用清水，不要用热水或开水，以免破坏其营养成分。

2. 在泡发野生菌干货时，要注意干货的质量，选择新鲜的干货，以免发霉或变质。

3. 泡发好的野生菌干货可以用来烹调各种菜肴，但要注意火候，避免过度烹煮，以保持其原有的营养和口感。