野生菌汤的做法-野生菌汤的做法家常

菌子汤的做法？

1）先把清水洗干净的平菇或者草菇或者鲜蘑菇或者茶树菇或者鲍鱼菇之类之类的（建议第一次只用一种），尤其是头头那些位置一定要洗干净。

2）切成自己要的形状，再用开水过一下蘑菇。去掉那些土味。倒掉水待用。

3）买一些瘦肉沫沫，用少量的盐，油，糖，生粉事先混匀好待用。切碎香菜备用（看自己喜欢不喜欢放香菜咯，我觉得放好吃，小芹菜那种好吃）

4）热好自己要的水的分量，水开后处理好的蘑菇下锅。让它沸腾一阵子，放肉末，一定要把肉末在水中搅碎哦，那样才好吃不会一整块。

5）肉下去后的再次沸腾就可以关火啦，这时候放香菜，和需要的盐就可以了。

菌子汤家常做法？

【菌子汤】

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

菌子汤怎么做？

菌子汤的做法如下：

准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉。

口蘑去根清洗干净，先切成薄片，培根改刀成小块，洋葱去外层皮切成碎末。

锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香。

接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用。

接着将少许面粉放入锅里，炒出面粉的香味。

一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀。

一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

干野生菌汤的做法？

材料：

1. 干野蘑菇 30 克

2. 鲜香菇 5 朵

3. 鸡肉 100 克

4. 生姜 2 片

5. 枸杞子 10 克

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 水 1500 毫升

做法：

1. 干野蘑菇提前用温水泡软，切丝备用。

2. 鸡肉切成小块，并用温水焯一下去除腥味。

3. 鲜香菇切薄片备用。

4. 生姜切成丝，枸杞子洗净备用。

5. 锅中加入水，放入鸡肉和姜丝，用中火煮至汤色变浅。

6. 将泡软的野蘑菇加入汤中，再放入鲜香菇和枸杞子，用小火煮 15 分钟左右。

7. 加入适量盐和白胡椒粉，煮滚即可。

温馨提示：

1. 干野蘑菇泡软后易变软，不要过多搅拌。

2. 汤喝起来口感更香浓可口，适合冷天食用。

3. 汤煮过程中要不断用铲子搅拌，防止底部烧焦。

人工菌蘑菇汤怎么做？

材料：

西红柿 1个、冬瓜片 100克、金针菇 50克、口蘑 70克、虾皮 3克、姜丝 2克、香菜碎 3克、虾皮 3克、鸡精 少许、香油 少许、黑胡椒 少许、盐 适量。

做法：

1、西红柿洗净后，划十字，先在开火中把皮烫掉。去皮后切成小块儿备用。

2、锅中倒入少许的食用油，开小火烧热后，将洗净的口蘑去根后，扣在锅中，煎1分钟。

3、翻面继续小火煎。煎至口蘑中间溢出满满的汁水。这个煎出来的汁水很鲜，用来做汤最合适。

4、煎出汤汁后关火，将口蘑中的汁水留在锅中，把口蘑夹出，切成片。

5、将切好的口蘑，西红柿块，冬瓜片，姜丝，一起倒入留有口蘑汤汁的锅中。

6、倒入小半锅水和虾皮熬煮，大火烧开转小火熬煮10分钟，至冬瓜和西红柿熟软。

7、加入洗净的金针菇一起煮。

8、最后煮至冬瓜软烂即可放入香菜碎。少许的盐，鸡精，黑胡椒，几滴香油进行调味，依个人口味进行调料的增减。

9、调料搅拌均匀即可出锅食用了。