（野生菌的储存方法)野生菌的储存方法视频
如何存储野生菌？
第一种方法：常规微生物菌株贮存。
第二种方法：半固体穿刺贮存。
第三种方法：沙管贮存。
第四种方法：斜面贮存。
第五种方法：冷冻贮存。
第六种方法：滤纸片超低温贮存菌种。
第七种方法：商品化的微生物菌株贮存管。
第八种方法：菌株的细菌识别卡贮存。
第九种方法：湿牛奶冷冻贮存。
第十种方法：冷冻真空干燥贮存
野生菌10种保存方法
1、将野生菌清理干净后，放入急冻室中进行保存。
2、将野生菌清洗干净，然后在太阳下晾晒脱水，保存。
3、将野生菌清洗干净后，放入0.6%食盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出晾干，装入塑料袋中，放置于冰箱中冷冻保存。
4、使用保鲜膜将清洗干净的野生菌包装好，放置在冰箱中保存。
5、将野生菌清洗干净后，加入食用油，将其炒至8分熟，然后用塑料袋装好，放入冰箱中保存。
6、往稀米汤中加入1%纯碱或5%小苏打，然后将清洗干净的野生菌放入其中，浸泡大约5分钟，最后将其捞出，冷冻保存。
7、用开水将野生菌煮熟，待其冷却后，加入过饱和食盐，密封保存（食用之前，需要进行脱盐）
信阳野生菌怎么储存？
1.
用盐水保存野生菌 大家想让购买回来的野生菌保持新鲜,可以把它放在清水中加入适量的盐,进行浸泡,浸泡以后取出,去掉水分,然后再装入到保鲜袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十几天不变质。
2.
冷冻保存野生菌 野生菌购买以后可以用冷冻的方法进行保存,最好的处理方法是把野生菌放在冰箱中直接冷冻,二十四小时以后取出,然后化开,让用纸把它的水分吸走,再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中,直接进行冷冻,就可以长期保存,食用时取出化开就可以。
云南菌子火锅店的菌子是怎么储存的？
1、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，可以保鲜5—8天。
2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
3、抗坏血酸保鲜。野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变
