野生菌是怎么生产的呢，野生菌是怎么生产的呢视频

菌类加工厂需要什么手续？

食用菌加工厂需要办理工商营业执照，税务登记证，卫生防疫证。食品检验检疫等等手续。办理的一般步骤是：

1、到工商局办理核名登记；

2、到工商局申请设立，填写办理营业执照相关表单；

3、领取营业执照后，到税务部门登记备案；

4、根据自身需要选择是否刻公章、开基本户。

办理食品经营许可证材料：

1、《食品生产许可申请书》；

2、营业执照原件、法定代表人（负责人）的身份证原件；

3、相关工作人员的健康证原件及复印件；

4、经营场所环境及各功能区间布局平面图；

5、食品生产主要设备、设施清单等相关材料。

办理食品经营许可证流程：

1、将材料提交至食品药品监督管理局；

2、相关工作人员将对经营场所进行看点，核查经营场所物品摆放是否合理，操作区与就餐区是否区分开等；

3、生产设备、环境、卫生条件都满足条件，便会核发食品经营许可证

中国野生菌种类最全的是哪里？

云南的野生菌有800多个品种，占世界的43%，占全国的91%，居全国首位，是世界野生菌种类最多、产量最高的地区。大家熟悉的松茸、鸡、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、竹荪等，均产自云南。另外，还有很多独具个性的野生菌，比如冷菌、鸡油菌、干巴菌、块菌、老人头菌等也是云南非常有代表性的野生菌品种。

野生菌有着与生俱来的天然香味和鲜味，且营养价值又很高，所以越来越受到食客的青睐。但是对很多云南以外省份的厨师来说，它们还带着神秘的“面纱”。所以，今天我们就给大家介绍一下云南野生菌家族的成员们，让大家可以迅速了解这些野生菌的个性特点、适用烹调方法以及经典菜式。

纯野生菌类

松茸、干巴菌、虎掌菌、鸡菌、牛肝菌、冷菌、羊肚菌、青头菌、松露、老人头菌、珊瑚菌

野生菌第一大省？

西南地区是国内野生菌最大的一个产区。其中以云南省产量最大。云南素有“真菌王国”“野生菌王国”“野生菌之乡”的美誉。云南省的野生食用菌占了中国的3分之2以上。西南除外的东北是国内野生菌第二产区，“南有云南，北有大兴安岭”的说法。

我们对比一下：东北著名野生菌有：1.榛蘑。2.大腿蘑。3.白香菇。4.鸡油蘑。5.鸡蛋黄蘑。6.草花脸。7.白粘蘑。8.松蘑。　9.红蘑。　10.喇叭蘑。11.扫帚蘑。12.雷窝蘑。　13.粉紫香菇。　14.猴头菇。15.鸡腿菇。16.金针菇。

我们再来看一下云南省最出名的野生菌有：1.干巴菌。2.松茸。3.松露。4.鸡枞。5.羊肚菌。6.鸡油菌。7.虎掌菌。8.老人头。9.红葱菌。10.白葱菌。11.竹荪。12.青头菌。13.红菇。14.奶浆菌。15.鸡足山冷菌。16.松乳菇。

从以上来看的话：东北地区的野生菌可能更亲民一些。而云南省产的几乎都是世界名菌，食用性上会更高级一些。。

云南代表性的有：易门干巴菌，香格里拉松茸，大理鸡枞，丽江羊肚菌，楚雄牛肝菌，永仁块菌。鸡足山冷菌等。