（云南野生红葱菌)云南野生红葱菌的做法
红葱菌的做法？
炒野生红葱菌做法一
食材清单：红葱菌500克、红椒、青椒适量、大蒜1个、腊肉适量、盐适量、草果粉适量。

步骤1：这就是红葱菌，一种很美味但有毒的野生菌。多数人喜欢买刚刚冒出来的骨朵，但我喜欢菌盖张开的，菌盖比菌柄好吃。
步骤2：本来是黄色的，但一有损伤就变成青色。
步骤3：细心削掉泥巴，拣掉有虫的。用小牙刷细细地刷洗。洗净沥干。
步骤4：切成片，全变成青色的了。
步骤5：腊肉适量，切片，肥肉多些，肥瘦分开。红椒、青椒切片。蒜剥好切片。
炒野生红葱菌做法二
食材清单：红葱菌适量、油适量、炒香干红辣椒适量、姜片适量、蒜片大量。

1.红葱菌用流水刷洗干净，沥干水分，切片。
2.烧热重油，放入见手青，过油20秒，捞出沥油。
3.热锅底油，炒香干红辣椒、姜片、大量蒜片，倒入见手青片。
4.大火翻炒，加入适量盐，翻炒大概半分钟出锅。
红牛肝菌和红葱菌怎么区分？
红牛肝菌和红葱菌可以从多个方面进行区分，包括形态特征、生态环境、分布地区和营养价值。
1. 形态特征：
红牛肝菌的菌盖为扁半球形，比较光滑，呈淡肉色，有酱香味。菌柄为圆柱形，基部膨大成球状，颜色为黄色，表面有红褐色网纹。
红葱菌的菌盖为粉红色，呈半圆形，宽度一般为7-16厘米，中部微凸，盖缘微下卷，盖面干燥，有细绒毛，平近光滑。菌柄为粗棒状，长度为5-13厘米，厚度为1.5-4厘米，中上部近等粗，基部微膨大，上部为柠檬黄色，中部为橙色至粉红色。菌柄表面有不明显的网纹或纵长条，或者是不规则的麻点，老熟后柄基部有明显的网纹。
2. 生态环境：
红牛肝菌主要生于云南松、栲属等阔叶树混交林或针阔混交林中。
红葱菌主要生于壳斗科树木林下阴湿处。
3. 分布地区：
红牛肝菌主要分布在四川、云南等地。
红葱菌主要分布在云南等地。
4. 营养价值：
红牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养成分，可以食用。
红葱菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，不仅可以食用，还具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化等作用。
综上所述，红牛肝菌和红葱菌可以通过上述多个方面进行区分。
高脚红葱菌能吃吗？
可以吃
高脚红葱菌是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，口感独特。以下是几种常见的高脚红葱菌的最佳吃法：
1. 炒食：最常见的吃法是将高脚红葱菌切成片或块，炒熟。可以搭配蔬菜、肉类或海鲜一起炒，增加口感和风味的丰富性。
2. 炖汤：可以将高脚红葱菌切成块，加入炖汤中，与其他食材一起慢慢炖煮。高脚红葱菌的香气能够提高汤的口感和味道。
3. 煮饭：可以将高脚红葱菌放入米饭中一起煮熟，使米饭带有菌菇的香味和口感。也可以作为花菇饭、香菇饭的替代品，增加米饭的风味。
4. 烤制：将高脚红葱菌整个或切成厚片，可以烤制成菌菇串，或者作为配菜烤熟。烤制能够使高脚红葱菌的口感更加酥脆，味道更加香浓。
以上吃法只是一些常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。无论如何烹饪，高脚红葱菌的独特风味和口感都会使食物更加美味。
