野生菌干货保存时间-野生菌干货保存时间多久

蘑菇有效期，朋友送点干蘑茹两三年了忘了，不知还能吃吗？

一般干货，如果你家不是那么的潮湿，储存较长时间是可以的

判断有没有过期：

干蘑菇，看看有没有生虫，变味，发霉等等。如果判断没坏。

再用水泡发一下，看蘑菇有没有烂糊糊的，有没有发粘，香菇伞内部那块褶折的地方是不是被虫啃得不像样了。如果它软中有弹性，那个香菇褶折的地方比较好，味道还是那香菇味的话就是没坏。

菌子保存冷冻还是晒干？

新鲜菌子需要去掉菌柄，清洗干净，撕开以后放入少量的菜油，炒五分钟左右，炒好分装放入保鲜袋中，冷冻保存。



　　菌类中含有较为丰富的水分，容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间并不长，冰箱冷藏中水汽较多，菌类放冰箱可以起到较好的保鲜作用，如果存放太久，也是会变质的，因此，建议存放三到五天左右。

　　新鲜的菌类可以晒干保存，将菌类中的杂质择出，置于烈日下或烘干机中完全干燥，然后装入塑料袋中，置于阴凉干燥处保存就可以了。食用时用温水泡发，口感也是非常好的，这种方法适合大量菌类的长期保存。

　　新鲜的菌类也可以存放在阴凉处保存，将新鲜的菌类表面的水分擦干，菌盖朝下置于阴凉通风处保存即可。存放的时候要避免潮湿，避免阳光直射，这种方法适合菌类短期保存，如果存放时间过长，还是要选择上述方法中的晒干保存或者是冷冻保存，这些保存方法要保存的时间更长，对人来说，也是更好。

野生菌炒熟了怎么保存？

　　1、速冻：将野生菌直接放进急冻室进行速冻，速冻的野生菌口感稍微比新鲜的野生菌差一点，但是不是经常接触的人，感觉不出来，所以速冻的野生菌是最多的。

　　2、在太阳下脱水进行干制：将洗净的野生菌放在太阳光下进行脱水，干制后的野生菌的气味更浓烈一些，比较适合煲汤。

　　3、用盐腌制：保存时间也比较长，但食用前适当进行脱盐。

　　4、油炸后密封保存：油炸味道很好，但并不是非常健康。

野生菌最佳保存方法？

第一种方法：常规微生物菌株贮存。

第二种方法：半固体穿刺贮存。

第三种方法：沙管贮存。

第四种方法：斜面贮存。

第五种方法：冷冻贮存。

第六种方法：滤纸片超低温贮存菌种。

第七种方法：商品化的微生物菌株贮存管。

第八种方法：菌株的细菌识别卡贮存。

第九种方法：湿牛奶冷冻贮存。

第十种方法：冷冻真空干燥贮存

野生菌10种保存方法

1、将野生菌清理干净后，放入急冻室中进行保存。

2、将野生菌清洗干净，然后在太阳下晾晒脱水，保存。

3、将野生菌清洗干净后，放入0.6%食盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出晾干，装入塑料袋中，放置于冰箱中冷冻保存。

4、使用保鲜膜将清洗干净的野生菌包装好，放置在冰箱中保存。

5、将野生菌清洗干净后，加入食用油，将其炒至8分熟，然后用塑料袋装好，放入冰箱中保存。

6、往稀米汤中加入1%纯碱或5%小苏打，然后将清洗干净的野生菌放入其中，浸泡大约5分钟，最后将其捞出，冷冻保存。

7、用开水将野生菌煮熟，待其冷却后，加入过饱和食盐，密封保存（食用之前，需要进行脱盐）

菌子可以存放几天？

各种食用菌，如香菇、平菇、金银花、黑木耳、银耳、猴头菇等等，采摘适宜上市的标准商品后，在自然条件下，能够存放3～5天；采摘过老的食用菌商品，存放时间较短，一般存放2～3天；采摘比较嫩，刚从菇蕾转化成幼菇不久，能存放时间较长，通常在5～7天，但产量低。这些食用菌采摘后，在自然环境下，可以存活多久，还要看采摘的菇子即子实体从菇蕾到采摘时的时间长短来决定存活时间；