冰冻野生菌怎么吃
冰冻野生菌的做法？
1. 选择新鲜的菌子：选择新鲜、完整、无损的菌子，确保它们没有任何腐烂或变质的迹象。
2. 清洗和准备：轻轻清洗菌子，去除泥土和杂质。可以用刷子或湿纸巾小心地擦拭表面。不要将菌子浸泡在水中，因为它们会吸收水分导致变软。
3. 切割和预处理：根据个人偏好，你可以选择将菌子切成块状或整个保存。如果你觉得整个保存更方便，请确保每个菌子都是完整的和干净的。
4. 煮熟：将切好或整个的菌子放入沸水中煮沸1-2分钟，这有助于杀死细菌并保持食物质量。然后立即用冷水冲洗以停止烹饪过程。
5. 风干：将已经煮熟的菌子放在通风良好、洁净无尘的空间中晾干。可以使用吸水纸巾轻拭去除多余的水分。
生的野生菌可以冰冻吗？
基本上吃野生菌的人家都会冷冻一点，然而，冷冻之后，不论是冻生的还是冻熟的甚至冻半生不熟的，风味都会流失，但聊胜于无吧。
煮汤菌类，冰冻最多的应该是青头菌，炒菌类大部分是冰冻见手青，见手青口感味道变得最少。
干巴菌也是冰冻大类，但冻过之后品质会大部分流失，炒时香的不得了，吃的时候味同枯枝，所以懂的人会腌在韭菜花中，或是下在辣椒面酱里。
鸡棕保存的方法，主要是油炸鸡棕，然而保存时间不会太久，不是不能保持长久不变质，而是会忍不住拿出来吃掉，做多少油炸鸡棕都是这个样子，一定放不到第二年雨季。
冰冻一年的菌子如何快速解冻？
空气解冻法。一般有两种，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻，这种解冻方法受气温的影响较大。采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长，特别是夏天，解冻后的食品细菌繁殖快，容易造成食品腐败变质。
2.流水解冻法。冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差
菌子冷冻冰箱一年还能吃吗？
一般来说，新鲜的菌子可以在冰箱中保存3-7天左右，而干燥的菌子则可以保存更长时间。如果您将菌子放在密封的容器中，放入冷冻室中保存，则可以延长其保质期。
如果您的菌子已经在冷冻室中保存了一年，建议先检查其外观和气味是否正常。如果菌子没有变质、发霉或产生异味，那么它们可能仍然可以食用。但是，由于冷冻会影响菌子的口感和质量，因此建议在食用前先进行烹饪处理，以确保其安全和美味。如果您对菌子的品质和安全有任何疑虑，建议不要食用。
