(野生菌火锅店)野生菌火锅店运营策划方案
云南菌子火锅哪家最好吃?
昆明,一个四季如春,气候宜居的城市。昆明的气候适宜人居住的同时,也适合野生菌的生长,在野生菌上市的季节,来一锅热气腾腾的野生菌火锅,那真是“板扎得很”啊!
4月一场场雨水冲淡了空气中的燥热,也迎来了一年只能享用一次的山珍——野生菌。说到野生菌,我认为最好的烹饪方法,就是煮火锅了,毕竟吃野生菌就是图个新鲜,火锅是最简单的烹饪方式,也最能保留食材原本的气质。
昆明有一家地道的宝藏野生菌火锅——菌彩野生菌火锅。每一桌野生菌都是当天采摘运送到店,菌子保证新鲜。大师秘制的鸡汤底,用的都是农户散养的土鸡,食材原生态,原汁原味,鲜上加鲜。
青椒野生菌火锅的做法?
原料:活嫩母鸡一只约1000克。
配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。
配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。
制作方法:
1、姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。
2、母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。
风味特点:鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。
野生菌火锅前景?
2021年,面对行业给予的全新挑战、创业者期待的更高要求,上品锅应势而行,紧抓时代趋势;
2020年8月16日上品锅战略发布会重磅出新——自此,上品锅菌汤小火锅开始进驻小火锅市场,抢占餐饮行业优质赛道;
作为特色餐饮行业之一的火锅,以其简单、快捷、经济、美味的特点成为了大众餐饮中的重要组成部分。4万亿的中国餐饮市场,仅火锅品类的贡献就高达4000亿,占据绝对领导地位。
吃野生菌火锅注意事项?
野生菌放在火锅中一定要沸水煮,不同的野生菌煮的时间都是不一样的。
在煮的时候一定不能盖锅盖,让菌子里面的都煮出来会更好。
吃后一小时内尽量不要吃酸性食物等。
第一次来昆明玩,哪里的野生菌火锅比较好吃?
昆明有很多不错的野生菌火锅店,下面是其中几家:
- 汤醉仙野生菌火锅(昆明站店):位于云南省昆明市官渡区环城南路1498号3楼天台,人均消费66元。
- 菌故·野生菌火锅(昆明站店):位于云南省昆明市官渡区北京路89号院内(蒙自源过桥米线旁院内昆明站北进站口往前100米),人均消费59元。
- 菌界·南华野生菌火锅(南屏街正义坊店):位于云南省昆明市五华区正义西街正义坊北馆2楼1号商铺(麦当劳旁扶梯直达华为荣耀楼上),人均消费62元。
你可以根据自己的口味和喜好选择适合的火锅店。