野生坛子菌的做法-野生坛子菌的做法和吃法
真空中不能滋生细菌，为什么泡菜坛中有乳酸菌？
泡菜之前放进去的水和菜都会带有细菌，乳酸菌是一种生活中常见的细菌，关闭泡菜坛在厌氧和酸性环境下最后多数细菌都不能生存，多数留下的就是乳酸菌。
因为乳酸菌是在五无氧的条件下才可以生长的，而其他的乳酸菌是在有氧的条件下生长。
泡菜的制作就是把他们放在坛子里然后进行封口才得以制作，但是有的人可能就会问了泡菜放在坛子里为什么只会长乳酸菌而不会长其他细菌呢？
因为乳酸菌只在无氧的条件生长，而我们吧泡菜的坛子进行封口就是一个隔绝氧气气的过程，所以在这样的条件下，只能生长乳酸菌，而其他的细菌生长的环境都是要在有氧的条件下才可以生长的。
我们制作泡菜的过程其实就是一个发生化学变化的过程，所以我们学过化学的人都会知道，乳酸菌的产生是要在无氧的条件才可以生长的，对环境是有一定的要求，而其他细菌想要生长的话都是要在有氧的条件才可以
