云南野生菌松茸_云南野生菌松茸吃法

2025-02-10 13:38:37 3

主料：野生松茸蘑菇15克、鲜面条（生）250克

辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、香油3克、生抽4克、白砂糖3克、香菜5克

做法：

云南野生菌松茸_云南野生菌松茸吃法

1、野生松茸蘑菇清洗干净，切片

2、锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水

3、大火烧开后，放入面条，放入松茸蘑菇片

4、再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可

5、最后调入适量盐，少许糖，关火

6 、少许味精，香油，香菜加入拌匀即可

你好，可以去采，但是不建议外地人进山。原因有两点，第一，外地人对当地山头并不熟悉，容易迷路，而且外地人很容易出现高原反应，并不安全。

第二，松茸和云南很多菌子一样，都是有窝的，不认识窝子的你不可能捡到，而不是每一座山都会出松茸的，希望能对你有所帮助。

1.松茸刺身

做法：松茸处理干净，切薄片，摆放在铺好生菜的冰块盘里；根据个人口味，选芥末、辣椒等蘸料蘸着吃。

2、松茸汤/鸡汤

做法：松茸、火腿处理干净；切片；乌鸡洗净；鸡入冷水，烧开汆烫后捞出，接着汆烫火腿；起砂锅，冷水放入鸡和火腿片，加葱段和姜片大火烧开，加少量料酒去腥，转小火炖1小时；捞出葱段，放入松茸，再炖出味，加盐调味。

3、油松茸

做法：松茸处理干净，切片或切丁；起锅热油，将松茸加入油中，大火炒香，小火逼出水份；加盐调味，晾凉装瓶。

4、松茸焖饭

做法：松茸切片或切丁，胡萝卜切丁；起锅热油，将松茸胡萝卜丁一起煸炒出汁，加盐调味；将炒好的料加入生米内拌匀，按正常程序焖饭。煮好后，加上切碎的小葱点缀即可。

西藏的松茸与云南的松茸首要的区别就是海拔的不同，云南的松茸海拔比较高，一般情况下都是在海拔2000-3000米以上的地方，而西藏的松茸则可能达不到这么高的海拔，通常是在海拔1000米以上的地方。

其次，是西藏的松茸菌肉比较肥嫩，松茸香味也是非常的充足，风味独特，而云南的松茸则更多的是肉质细腻，鲜爽可口，这也是两个不同地区温度、气候等原因所带来的的不同之处。

然后是西藏的松茸由于常年生长在西藏东南部的峡谷森林之中，这个地方人迹罕至，没有任何的人为污染，这个也成为了松茸的加分项，而云南的松茸则是生长在雨水充沛，阳光充足的环境下，因此，再两个不同环境下生长的松茸，不论肉质还是口感都是不一样的。

最后的价格，云南的松茸由于每年的产量比较高，几乎占据了全国40%的年产量，因此，云南的松茸价格上自然也会稍微低一些，但是林芝松茸的价格也是随之而逐年提升，因为产量的不同，因此，价格也会有少许的差异。

虽然两个地方的松茸有不同之处，但是无论品质还是口感，都是各有千秋，没有好坏之分，只是由于所处的环境中，而导致松茸的肉质发生一些变化，但同样的清爽鲜美。