云南野生菌如何保存_云南野生菌如何保存时间长

野生菌最佳保存方法？

第一种方法：常规微生物菌株贮存。

第二种方法：半固体穿刺贮存。

第三种方法：沙管贮存。

第四种方法：斜面贮存。

第五种方法：冷冻贮存。

第六种方法：滤纸片超低温贮存菌种。

第七种方法：商品化的微生物菌株贮存管。

第八种方法：菌株的细菌识别卡贮存。

第九种方法：湿牛奶冷冻贮存。

第十种方法：冷冻真空干燥贮存

野生菌10种保存方法

1、将野生菌清理干净后，放入急冻室中进行保存。

2、将野生菌清洗干净，然后在太阳下晾晒脱水，保存。

3、将野生菌清洗干净后，放入0.6%食盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出晾干，装入塑料袋中，放置于冰箱中冷冻保存。

4、使用保鲜膜将清洗干净的野生菌包装好，放置在冰箱中保存。

5、将野生菌清洗干净后，加入食用油，将其炒至8分熟，然后用塑料袋装好，放入冰箱中保存。

6、往稀米汤中加入1%纯碱或5%小苏打，然后将清洗干净的野生菌放入其中，浸泡大约5分钟，最后将其捞出，冷冻保存。

7、用开水将野生菌煮熟，待其冷却后，加入过饱和食盐，密封保存（食用之前，需要进行脱盐）

家庭野生菌最好的长期保存方法？

保存方法如下：

1、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。

2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。

3、抗坏血酸保鲜。野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变。

4、用盐水保存野生菌

大家想让购买回来的野生菌保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

5、冷冻保存野生菌

野生菌购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把野生菌放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

6、腌制保存鲜蘑菇

大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

新鲜野生菌过水储存方法？

将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。

此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

野生菌怎么保存在冰箱最新鲜？

新鲜野蘑菇冷藏的步骤如下：

1.选购：选择完整、无损、外观干净、没有淤点或腐烂的新鲜野蘑菇。

2.清洁：轻轻刮除杂质和泥土。不要将野蘑菇浸泡在水中清洗，因为它们会吸收水分。

3.储存：将野蘑菇放入透气性好的塑料袋或食品盒中，并在冰箱的低温湿度库存中储存。

4.包装：在储存野蘑菇时，可以在塑料袋中放入一张吸湿纸巾，以帮助保持湿度。

5.保鲜期：野蘑菇通常可以在冰箱中保持新鲜1至2周，但最好在购买后尽快食用以确保最佳的风味和质量。

请注意，野蘑菇容易吸湿，所以在冷藏之前应尽量保持其干燥。如果野蘑菇开始出现变色、变软或发霉的迹象，最好立即处理掉，以免食用到变质的食物。

野生菌怎么晒干保存？

野生菌晒干保存的步骤如下：

1. 清洗：将野生菌清洗干净，去除泥土和杂质，用凉水冲洗。可以把大块的野生菌切成小块便于晾干。

2. 晾干：把野生菌平铺在阳光充足、通风良好的地方，避免阳光照射过强的地方，这会导致野生菌的营养成分流失。指甲轻轻划一下野生菌表面，看到没有水滴冒出来，就可以开始晾干了。

3. 晾干时间：晾干时间根据野生菌新鲜程度和天气状况而有所不同，晾干数量多或者潮湿的情况下需要更长时间，一般需要晾干3-7天。

4. 包装：晾干后，将野生菌放入干燥、通风的密闭容器中，可以用塑料袋或密封罐等包装。

5. 保存：放置在阴凉、干燥处，避免阳光直射和潮湿，以免受潮，霉变或虫害。

注意事项：

1. 在晾干和保存过程中，应该注意清洗和消毒工作，以保证野生菌的卫生安全。

2. 食用时，一定要确认野生菌是否为可以食用的品种，避免误食有毒的野生菌。