新鲜羊肚菌怎么区别好坏？、表面是否干燥、湿润 干羊肚菌摸着表面是否干燥,一般干燥度在95%以上为好。 新鲜羊肚菌摸着表面是湿润的,但是不是注水的那种湿哒哒、粘糊