沂蒙山野山菇用热水洗还是冷水？清洗野山干蘑菇时，首先要筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌使其消融。然后将野山干蘑菇放在水里泡一下再洗,可把水顺着一个方向搅。