云南野生菌火锅历史文化？要说起吃菌菇，云南人称第二，就没有哪里敢称第一了。这并不是夸大其词，云南人在食用野生真菌这方面的造诣，早已达到了一定的境界。您要是不信啊

云南菌火锅蘸料配方？蒜末。小米辣椒末。生抽。腐乳。此外，还有以下几种火锅蘸料配方：芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香