云南野生菌蘸料怎么调？野生菌常用的蘸料有三种：酸汁、香油和蒜泥。酸汁蘸料的做法：将1勺米醋和半勺糖加到碗中，搅拌均匀至糖溶解，再加入1/4勺盐和适量的切碎辣椒末