云南野生菌黑牛毒能不能用水煮着吃？你说的黑牛毒是黑牛肝吧！可以用水煮了吃，但方法要得当！黑牛肝菌不管是炒吃煮吃一定要多剥点干大蒜放进去，可以增加香味，消毒杀菌。