野生菌米线大理_云南野生菌米线
大理扒肉米线的做法?
主料 五花肉适量 调料色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮少许 老抽适量 蜂蜜适量 肉蔻少许
1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块
2.肉上抹上蜂蜜和老抽,锅里加油烧热,然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意,一定要盖好锅盖呀,否则很容易让热油崩到的扒肉
3.炸好的肉取出来,把锅里的油倒出去。锅里添水,水要没过肉,里面放上葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火烧开后,小火炖4.炖半小时后加适量盐,然后继续炖一个半小时就好了。
大理凉鸡米线芡汁的做法?
用料 肉末姜蒜末豆瓣酱草果粉蚝油白糖红糖小粉鸡精香菜碎葱碎醋酱油黑芝麻碎韭菜辣椒粉花椒粉香油云南腌菜 大理凉米线的做法 大的步骤主要是做辣椒油