家庭野生菌火锅_家庭野生菌火锅的做法

家庭野生菌火锅_家庭野生菌火锅的做法

菌子火锅做法?

1.

准备重阳菌500克,如下图所示。

2.

接着去蒂掰成小朵,如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。

4.

接着再放入猪肉500克,用小火慢慢煸炒至变色。

5.

然后再放入重阳菌500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升。

6.

然后再放入辣椒150克。

7.

接着放入清水500毫升,用小火炖煮20分钟即可。

8.

过20分钟以后直接盛出,如下图所示,成品。

野生菌火锅怎么做?

做法:

原料:活嫩母鸡一只约1000克。

野生菌火锅

配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。

配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法:

1、姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点:鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。

制作要点:要尽量选肥一点的母鸡,尽量用原汤煮食菌类,不用蘸水,以免破坏了鲜味。由于野生菌资源的缺少,平时我们要想吃到野生菌火锅的话,可以选择野生菌的火锅底料,也有野生菌原味的鲜香。

青椒野生菌火锅的做法?

原料:活嫩母鸡一只约1000克。

配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。

配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法:

1、姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点:鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。

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